Ajoute la description du mode binaire dans le cours sur les fichiers

src/cours/CIEL1/01-bases-python/cours/python-bases-5-fichiers.md

@@ -19,10 +19,11 @@ fichier = open('nom_du_fichier.txt', 'mode', encoding='utf-8')
 
 Le mode d'ouverture permet de savoir quelles actions vous souhaitez (et pourrez) faire avec votre fichier.
 
-- `'r'` : lecture (read)
-- `'w'` : écriture (write) - écrase le contenu existant
-- `'a'` : ajout (append) - ajoute à la fin du fichier
-- `'x'` : création uniquement (erreur si le fichier existe)
+- `'r'` : lecture seule (**r**ead only) : on démarre au début du fichier, erreur si le fichier n'existe pas
+- `'w'` : écriture (**w**rite) : on démarre au début du fichier, écrase le contenu, crée le fichier au besoin
+- `'a'` : ajout (**a**ppend) : on démarre à la fin du fichier, crée le fichier si besoin
+- `'x'` : création uniquement (e**x**clusive) : échoue si le fichier existe déjà
+- les versions `+` (ex.: `'r+'`, `'w+'`, `'a+'`, `'x+'`) ajoutent la possibilité de lire et écrire simultanément dans le fichier.
 
 ```admonish example title="Exemple"
 ~~~python
@@ -30,6 +31,19 @@ fichier = open('exemple.txt', 'r', encoding='utf-8')
 ~~~
 ```
 
+#### Mode binaire
+
+Les modes listés au dessus ouvrent les fichiers par défaut en **mode texte**. Dans ce cas, Python interprète les données comme des chaînes de caractères (`str`) et gère la conversion d'encodage (par exemple, `utf-8`).
+
+Pour manipuler des **données brutes** (images, fichiers audio, etc.), il faut utiliser le **mode binaire** en ajoutant le caractère `'b'` :
+
+- `'rb'` : lecture binaire
+- `'wb'` : écriture binaire
+- `'ab'` : ajout binaire
+- combiné avec `+` pour lecture/écriture binaire, comme `'rb+'`, `'wb+'`, `'ab+'`
+
+En mode binaire, Python lit et écrit des objets de type `bytes` et ne fait aucune conversion d’encodage ni adaptation de fin de ligne : les octets lus et écrits sont strictement identiques à ceux stockés sur le disque.
+
 
 ## Fermer un fichier