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panzer.md

@@ -1,7 +1,9 @@
 # Panzer (Stout)
-**Recette pour 8L de bière (~6,5°) embouteillée**
+
+**Recette pour 8L de bière (~6,5%) embouteillée**
 
 ## Brassage
+
 + 1,5kg malt d'orge de base
 + 0,15kg malt roasted 
 + 4L eau Aix les Bains (pH 7,2)
@@ -15,6 +17,7 @@
 1. Brasser 10min à 77-79° (mash-out)
 
 ## Filtration
+
 + 3L eau Aix les Bains
 
 1. Chauffer l'eau à 79°
@@ -22,6 +25,7 @@
 1. Rincer drêches avec eau chaude
 
 ## Ébullition
+
 + 10g Houblon amérisant pelé *Groovers gold*
 + 10g Houblon aromatique pelé *Tradition*
 + 500g vergeoise brune
@@ -32,10 +36,12 @@
 1. Ajouter houblon aromatique, attendre 5min
 
 ## Refroidissement
+
 1. Refroidir moût au bain-marie froid jusqu'à 25°
 1. Filtrer moût avec toile 0,2mm
 
 ## Fermentation
+
 + 11,5g levure *Safale S-04*
 + 2,5L eau Aix les Bains
 
@@ -46,6 +52,7 @@
 1. Laisser reposer 2 semaines de fermentation à 18-22°
 
 ## Conditionnement
+
 + 50g vergeoise brune
 + 100g lactose
 + 0,2L eau Aix les Bains
@@ -58,6 +65,7 @@
 1. Embouteiller (~ 5 grandes + 12 petites)
 
 ## Refermentation
+
 1. Laisser 14 jours 18-22°.
 
 *Note : Conserver les bouteilles verticales dans l'obscurité à moins de 10°.*