remove excess water in bottles and recalculate doses for 8L

goethe.md

@@ -1,10 +1,10 @@
 # Goethe (IPA)
-**Recette pour 9L de bière (~5,5°) embouteillée**
+**Recette pour 8L de bière (~5,5°) embouteillée**
 
 ## Brassage
 + 1,5kg malt d'orge de base
 + 0,5kg malt d'orge crystal 
-+ 4L eau Fiée des Lois
++ 4L eau Fiée des Lois 
 
 1. Préchauffer l'eau 50-52°
 1. Verser les malts
@@ -19,13 +19,13 @@
 1. Filtrer brassin avec tamis 0,8mm
 1. Rincer drêches avec eau chaude
 
-## Ebullition
+## Ébullition
 + 10g Houblon amérisant pelé *Magnum*
-+ 25g Houblon arômatique pelé *Cascade*
++ 25g Houblon aromatique pelé *Cascade*
 
 1. Bouillir le moût
 1. Ajouter houblon amérisant, attendre 60min
-1. Ajouter houblon arômatique, attendre 0min
+1. Ajouter houblon aromatique, attendre 0min
 
 ## Refroidissement
 1. Refroidir moût au bain-marie froid jusqu'à 25°
@@ -38,20 +38,19 @@
 1. Rehydrater levure
 1. Transférer moût dans sceau
 1. Ajouter levure au moût
-1. Ajouter eau froide dans moût (~8,5L total)
+1. Ajouter eau froide dans moût (~8,6L total)
 1. Laisser reposer 2 semaines de fermentation à 18-22°
 
 ## Conditionnement
-+ 55g vergeoise brune
-+ 1,5L eau Fiée des Lois
++ 50g vergeoise brune
++ 0,2L eau Fiée des Lois
 
-1. Sous-tirer bière verte dans marmite (clarification, ~1L perdu)
-1. Bouillir 0,5L d'eau, ajouter vergeoise, bouillir 5min
+1. Sous-tirer bière verte dans marmite (clarification, ~0,8L perdu)
+1. Bouillir 0,2L d'eau, ajouter vergeoise, bouillir 5min
 1. Refroidir eau sucrée au bain-marie froid jusqu'à 25°
-1. Ajouter 1L d'eau froide dans eau sucrée
-1. Ajouter eau sucrée à bière verte (~9L total)
+1. Ajouter eau sucrée à bière verte (~8L total)
 1. Transférer bière verte dans sceau avec robinet (nettoyé)
-1. Embouteiller (~ 6 grandes + 13 petites)
+1. Embouteiller (~ 5 grandes + 12 petites)
 
 ## Refermentation
 1. Laisser 14 jours 18-22°.

panzer.md

@@ -1,10 +1,10 @@
 # Panzer (Stout)
-**Recette pour 9L de bière (~5,5°) embouteillée**
+**Recette pour 8L de bière (~5,5°) embouteillée**
 
 ## Brassage
 + 1,5kg malt d'orge de base
 + 0,15kg malt roasted 
-+ 4L eau Aix les Bains
++ 4L eau Aix les Bains 
 
 1. Préchauffer l'eau 50-52°
 1. Verser les malts
@@ -19,15 +19,15 @@
 1. Filtrer brassin avec tamis 0,8mm
 1. Rincer drêches avec eau chaude
 
-## Ebullition
+## Ébullition
 + 10g Houblon amérisant pelé *Groovers gold*
-+ 10g Houblon arômatique pelé *Tradition*
++ 10g Houblon aromatique pelé *Tradition*
 + 500g vergeoise brune
 
 1. Bouillir le moût
 1. Ajouter vergeoise dans moût
 1. Ajouter houblon amérisant, attendre 55min
-1. Ajouter houblon arômatique, attendre 5min
+1. Ajouter houblon aromatique, attendre 5min
 
 ## Refroidissement
 1. Refroidir moût au bain-marie froid jusqu'à 25°
@@ -40,21 +40,20 @@
 1. Rehydrater levure
 1. Transférer moût dans sceau
 1. Ajouter levure au moût
-1. Ajouter eau froie dans moût (~8,5L total)
+1. Ajouter eau froide dans moût (~8,6L total)
 1. Laisser reposer 2 semaines de fermentation à 18-22°
 
 ## Conditionnement
-+ 55g vergeoise brune
-+ 70g lactose
-+ 1,5L eau Aix les Bains
++ 50g vergeoise brune
++ 100g lactose
++ 0,2L eau Aix les Bains
 
-1. Sous-tirer bière verte dans marmite (clarification, ~1L perdu)
-1. Bouillir 0,5L d'eau, ajouter vergeoise et lactose, bouillir 5min
+1. Sous-tirer bière verte dans marmite (clarification, ~0,8L perdu)
+1. Bouillir 0,2L d'eau, ajouter vergeoise et lactose, bouillir 5min
 1. Refroidir eau sucrée au bain-marie froid jusqu'à 25°
-1. Ajouter 1L d'eau froide dans eau sucrée
-1. Ajouter eau sucrée à bière verte (~9L total)
+1. Ajouter eau sucrée à bière verte (~8L total)
 1. Transférer bière verte dans sceau avec robinet (nettoyé)
-1. Embouteiller (~ 6 grandes + 13 petites)
+1. Embouteiller (~ 5 grandes + 12 petites)
 
 ## Refermentation
 1. Laisser 14 jours 18-22°.